Zahlen zuerst, dann Meinung.
Kurze, praktische Artikel zu Gewinn, Lieferplattformen und der Führung mehrerer Standorte in einem Rhythmus. Geschrieben aus dem Betrieb, nicht aus der Präsentation.
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Lieferplattformen · · 6 Min. Lesezeit
Lieferplattformen in der Schweiz: Was von einer Bestellung wirklich übrig bleibt
Provision, Wareneinsatz, Verpackung, Aktionen, Werbung: die Rechnung pro Bestellung, mit Beispielwerten und den fünf Stellschrauben, die den grössten Unterschied machen.
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Kennzahlen · · 5 Min. Lesezeit
Die sieben Zahlen, die eine Restaurantgruppe jede Woche sehen muss
Umsatz, Deckungsbeitrag, Bestellungen, Verfügbarkeit, Lieferzeit, Bewertung, Aktionskosten. Pro Standort und Plattform, mit Ziel und Verantwortlichem, in 30 Minuten am Montag.